+ florale Aromen +++ feine Süße +++ Pekannuss +++ vielschichtig als Filter +++ körperreich als Espresso ++
Guatemala Lampocoy

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330 g / Ganze Bohne
13,60 €
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41,21 €/kg
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Gewicht
Mahlgrad

100 % Arabica aus Guatemala – schokoladig mit Noten von Karamell und Pekannuss.
Ein Omniroast, der im Filter besonders klar wirkt und als Espresso Tiefe zeigt.

Wirkung: ausgewogen · Körper: mittel · Säure: balanciert · Profil: schokoladig · nussig

Mein Tipp aus dem Röstorium

Einer der Kaffees, der uns von Anfang an begleitet – seit über 10 Jahren.
Jedes Jahr behalte ich einen Rest des alten Jahrgangs und vergleiche ihn mit dem neuen. Dabei wird der unterschiedliche Einfluss von Natur, Ernte und Aufbereitung sofort erkennbar.
Ein Kaffee, der sich verändert und trotzdem verlässlich bleibt – wer genau hinschaut, wird belohnt.
Zubereitung

Empfehlung: Filter
Ratio etwa 1:16 (~ 60 g Kaffee pro Liter), ca. 3 Minuten Brühzeit, mit bewusst niedriger Wassertemperatur (ca. 80 °C).

Alternativ auch als Espresso möglich.

Werkzeug: Hario V60.
In ähnlicher Richtung

Wenn dir Lampocoy gefällt, könnte auch Peru El Morito passen – ebenfalls floral, mit etwas mehr Würze und Tiefe.
Als bewusster Kontrast

Für Abwechslung empfehle ich Indonesien Sumatra – ein ganz anderer Charakter, erdiger und deutlich dichter.

Herkunft

Lampocoy ist ein kleines Bergdorf mit etwa 500 Einwohnern im Osten Guatemalas, in der Region Nuevo Oriente. Höhenlage und Passatklima sorgen hier für lange Reifezeiten der Kaffeekirschen.

Seit über 100 Jahren wird in Lampocoy Kaffee angebaut. Seit 2011 gelangt er nach Europa und schon zwei Jahre später wurde er von der Europäischen Röstervereinigung (SCAE) ausgezeichnet.

Der Anbau erfolgt umweltverträglich, der Handel direkt. Die Einnahmen fließen in Schulen, Gesundheitsstationen und den Ausbau der lokalen Infrastruktur und stärken die Perspektiven der Gemeinschaft.

Lampocoy liegt bei 14°56'33.3"N, 89°20'21.5"W.

Röstung & Fakten

Röstgrad: City Roast; Agtron 50/66 (ganze Bohne/gemahlen)
Arabica Varietät: Caturra, Bourbon, Catimor
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: ca. 1.100 – 1.500 m ü.NN
Erzeuger: Kooperative Lampocoy (über caffecita.eu)

Kaffee im Herkunftsland

Guatemala zählt zu den prägenden Kaffeeländern Mittelamerikas. Trotz vergleichsweise kleiner Mengen besitzt das Land große Bedeutung im Spezialitätenbereich.

Vulkanische Böden, ausgeprägte Höhenlagen und klare Regenzeiten schaffen differenzierte regionale Profile. Angebaut wird nahezu ausschließlich Arabica, häufig Varietäten wie Bourbon, Caturra oder Catuai.

Kaffee ist hier Teil ländlicher Lebensrealitäten und regionaler Identität.