+ wenig Koffein +++ weich +++ unkompliziert +++ auch am Abend +++ oder für die extra Tasse ++

Einundfünfzig

330 g / Ganze Bohne

14,00 €

Einundfünfzig

14,00 €

42,42 €/kg

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Gewicht 330 g 1.98 kg

Mahlgrad Ganze Bohne Siebträger - sehr fein Herdkännchen - fein Filter - mittel French Press - grob

Weniger Koffein. Gleicher Anspruch.
Blend aus 50 % Kolumbien (CO₂ entkoffeiniert) · 40 % Brasilien · 10 % Guatemala Lampocoy.
Auch noch abends nach einem guten Essen.

Wirkung: Koffein reduziert · Körper: voll · Säure: weich · Profil: schokoladig · süß

Der 51er ist ein Post-Blend – die einzelnen Rohkaffees werden getrennt geröstet und erst danach gemischt. So lässt sich jeder Anteil gezielt steuern.
Die Basis bildet CO₂-entkoffeinierter Kaffee aus Kolumbien. Er bringt Süße und Balance.
Brasilien ergänzt Körper und Textur.
Der kleine Anteil Guatemala gibt der Mischung mehr Struktur und Länge.
So entsteht ein Blend mit rund halb so viel Koffein wie ein klassischer Arabica-Kaffee.

Dunkle Schokolade und Haselnuss prägen die Tasse.
Voll und rund, mit weichem Mundgefühl und klarer Balance.

Stimmig
Der 51er ist für mich kein Kompromiss.
Er ist der Kaffee, bei dem ich nie darüber nachdenken muss, ob noch eine Tasse passt.
Gerade nachmittags oder wenn mehrere Tassen über den Tag zusammenkommen, zeigt er seine Stärke.

Richtung
Wenn dir der 51er gefällt, passt oft auch die Hausmarke – etwas präsenter und mit mehr Koffein.

Kontrast
Wenn du mehr Präsenz möchtest, lohnt sich der Blick auf den Wecke den Tiger – kräftiger, direkter und mit deutlich mehr Koffein.

Espresso / Siebträger
Startpunkt: etwa 1:2 bis 1:2,3 Ratio, 25–30 Sekunden, 92–94 °C.
Etwas feinere Mahlung bringt mehr Dichte.

Filter / Handfilter
Eine Ratio um 1:16 mit mittlerem Mahlgrad und 92–94 °C bringt Süße
und Balance gut zur Geltung.

Americano
Auf Basis eines Doppios mit heißem Wasser verlängert bleibt das Profil weich und klar.
Eher zurückhaltend verlängern, damit die Tasse ihre Dichte behält.

Vollautomat
Sehr unkompliziert – der 51er bleibt stabil und ausgewogen, auch im
Alltag.

Werkzeug
Siebträger,
Vollautomat oder Handfilter.